Artigiani del cioccolato
Produciamo in loco il nostro cioccolato con moderni macchinari e questo per distinguerci dagli altri cioccolatai. Compriamo quindi cacao provenienti da tutto il mondo e lo lavoriamo sia come CRU che creando in nostri BLEND. Questo ci permette di ottenere un cioccolato migliore sotto l'aspetto organolettico, più profumato e visivamente più ``bello`` risultando maggiormente lucido.
Praline
La nostra Pralineria è per noi un vanto; rappresenta il massimo dell'espressione di questa stupenda professione.
Tavolette
Le nostre Tavolette vengono confezionate ancora manualmente per offrire ai nostri Clienti un prodotto ovviamente differente da quello industriale.
Creme spalmabili
Utilizziamo solo materie prime di alta qualità abolendo a priori olii di palma o di colza anche se non idrogenati.
Dragèes
I nostri dragèes sono prodotti utilizzando la migliore frutta secca abbinata ad una nostra miscela di cacao sia fondente che al latte. Proposti anche con cioccolato bianco.
Gianduiotti
I nostri gianduiotti nascono da un'attenta selezione delle migliori materie prime.
Schiacciatine tonde
Cosa sono? Tavolette di forma circolare da 300 grammi confezionate nella nuova veste grafica.
Amaretti morbidi
Pochi ingredienti quindi: mandorle, zucchero, bianco d'uovo e frutta candita ove serve.
Le nostre tavolette
Produciamo Tavolette sin dal lontano 1997 quando, timidamente, ci affacciavamo al mercato dolciario proponendo prima tre referenze e poi cinque. Successivamente quelle speziate (primi in Italia) e via via fino al nostro ampio ventaglio di proposte, oltre alle Classiche.
Le Classiche
Le nostre Tavolette vengono confezionate ancora manualmente per offrire
ai nostri Clienti un prodotto ovviamente differente da quello industriale.
Le Speziate
Il cioccolato utilizzato ha il 55% di massa di cacao per esaltare il sapore delle spezie al loro interno... non utilizziamo aromi naturali o artificiali!
Le Senza Zucchero
Le senza zucchero in tre differenti sapori per venire incontro a chi vuole degustare una tavoletta senza l'assillo degli zuccheri. Tutte dolcificate con il maltitolo (si ottiene dallo sciroppo di maltosio).
Le Mono-Origini
Da abbinarsi con liquori come un buon Whisky maltato, un Brandy o un Porto; è sicuramente un ottimo modo per assaporare al meglio le loro note fruttare, secche o acidule.
Le Ripiene
Le ripiene, tavolette con un morbido ripieno di gianduja alle nocciole o pistacchi, ricoperte da un velo finissimo di cioccolato fondente o al latte.
Le Fruttate
Il perfetto connubio o sposalizio che dir si voglia, tra il cioccolato fondente o al latte e la frutta secca tostata. Ovviamente parliamo di nocciole piemontesi, mandorle, pistacchi e anche mirtilli disidratati
Le Biologiche
Non potevamo esimerci dal proporre le nostre tavolette Biologiche, ricette di proprietà e calibrate per venire incontro ad un ampio pubblico di estimatori dell'Organic chocolate.
Una piccola realtà sempre in continuo rinnovamento tra nuove tecnologie dei macchinari e nuovi prodotti. Azienda giovane (dal 1996) ma con saldi principi come la salvaguardia dell’artigianalità del prodotto e il rispetto e conoscenza delle materie prime.
Cioccolato selezionato, materie prime del territorio, tecnologia avanzata, ma soprattutto manualità artigiana, che nel 2006 ha fatto sì che venissimo insigniti dalla Regione Piemonte dell’Eccellenza Artigiana nel settore del cioccolato: per noi un onore, un traguardo ed una nuova partenza. Il laboratorio in realtà apre nel 1997 già in Pagno (CN) ed è una piccola realtà di soli 64 mq. Il continuo acquistare di macchinari sempre più evoluti ha portato ad un primo ampliamento dei locali (100 mq. totali) sino a quello che è a tutt’oggi la più ampia sede di 400 mq., moderna e attrezzata con i migliori macchinari. La nostra prerogativa è quella di offrire al Cliente un prodotto eccelso sotto ogni aspetto, qualitativamente che di imballo dove riponiamo la massima cura.
La materia prima è la nostra priorità e pertanto siamo molto scrupolosi nel selezionare i nostri fornitori che però sono nella maggioranza Italiani. Siamo Artigiani e vogliamo che questo sia il nostro “biglietto da visita” per garantirVi sempre il meglio.
Per noi essere Artigiani rappresenta la quintessenza della manualità. Non c’è nulla di più bello che lavorare con le proprie mani, creare un qualcosa che non sia solo un oggetto ma, in questo caso anche da poter degustare con i propri cari o perché no, da soli. Creare ricette sempre nuove è una sfida continua come lo è approvvigionarsi delle migliori materie prime. Riponiamo in esse i nostri traguardi e i nuovi inizi, abolendo di fatto gli olii idro e parzialmente idrogenati, ricercando i migliori contadini che possano darci le più pregiate Nocciole Piemontesi, Pistacchi e Mandorle. Utilizziamo le Coperture di Cioccolato con Burro di cacao di prima spremitura certificata.
Crediamo realmente in quello che ogni giorno ci apprestiamo a fare, anche se questo ci fa scontrare con le grandi realtà dolciarie e non solo.
Adoriamo il Cibo degli dei in ogni sua forma e se vorrete seguirci non ne sarete delusi!
Alcune delle nostre specialità: i Saluzzesi, i Tartufi, le Praline, le Golose, le Schiacciate, le Tonde e Mini Tonde, i Dragées, le Tavolette di Cioccolato Cru e le Speziate, le Fruttate e le Classiche, la Ferramenta del Cioccolato e le Confezioni Speciali.
Dal 2016 si aggiunge anche il Caffè di nostra produzione con miscele Arabica.
Dal 2018 ampliamo la produzione “regolare” con quella BIO.
Prodotti personalizzati
Personalizziamo i labels seguendo i gusti personali della nostra Clientela. Le quantità sono minime ed il servizio è rivolto esclusivamente ai Grossisti e ai piccoli dettaglianti. Possiamo quindi personalizzare l'incarto delle tavolette con il logo del Cliente, elaborare ricette esclusive, con discreti quantitativi possiamo fornire un nuovo packaging del prodotto. Dal 2019,grazie all'utilizzo di una nuova linea di produzione di spalmabili, abbiamo la possibilità di produrre piccolissimi lotti di creme in base alle esigenze del Cliente. Non solo private label ma anche nella ricetta. MQO 130 vasetti!!! Richiedete un preventivo e saremo lieti di proporVi una migliore soluzione adatta al Vostro business.
